Giải đáp về mở công ty chế biến thủy hải sản tại Bến Tre

Bến Tre, một tỉnh ven biển của Việt Nam, nổi tiếng với ngành nông nghiệp phát triển và đặc biệt là ngành thủy sản. Với chiều dài bờ biển 65 km, Bến Tre có nhiều tiềm năng và lợi thế để phát triển mạnh mẽ ngành nuôi trồng, đánh bắt và chế biến thủy hải sản. Với những kế hoạch và chính sách đã được đề ra, Bến Tre đang mở cánh cửa rộng lớn cho các nhà đầu tư quan tâm đến việc mở công ty chế biến thủy hải sản. Đối với những ai đang quan tâm đến việc mở công ty chế biến thủy hải sản tại Bến Tre, đây là thời điểm thích hợp để khám phá và đầu tư vào một ngành công nghiệp đầy tiềm năng và hứa hẹn. Kèm theo đó, việc nắm bắt các quy định pháp lý về mở công ty chế biến thủy hải sản tại Bến Tre rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo thông tin về vấn đề này thông qua bài viết sau:

I. Nhu cầu mở cơ sở chế biến thủy hải sản tại Bến Tre

Bến Tre, một tỉnh ven biển của Việt Nam, được biết đến với ngành thủy sản phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là nuôi trồng và chế biến tôm. Với chiều dài bờ biển lý tưởng và nguồn nguyên liệu dồi dào, Bến Tre có tiềm năng lớn để mở rộng cơ sở chế biến thủy hải sản, nhất là khi nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế ngày càng tăng. Tỉnh đã xác định ngành thủy sản là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, với mục tiêu phát triển bền vững, hiệu quả và hiện đại. Để đạt được điều này, Bến Tre đã và đang triển khai nhiều kế hoạch và chính sách hỗ trợ, như việc tập trung vào việc kiểm soát và phát triển nguồn nguyên liệu chế biến, thu hút đầu tư, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, và đẩy mạnh chế biến sản phẩm thủy sản có giá trị gia tăng cao. 

Với những nỗ lực này, Bến Tre không chỉ hướng tới việc cung cấp sản phẩm thủy hải sản chất lượng cao cho thị trường mà còn đặt mục tiêu trở thành một trung tâm chế biến thủy hải sản hàng đầu, có khả năng cạnh tranh trên trường quốc tế. Đây là cơ hội lớn cho các nhà đầu tư quan tâm đến lĩnh vực thủy hải sản, đặc biệt là trong bối cảnh hiện nay khi nhu cầu thị trường đang ngày càng mở rộng.

II. Quy định pháp luật về mở cơ sở chế biến thủy hải sản tại Bến Tre

1. Cơ sở sản xuất chế biến thủy hải sản là gì

Cơ sở sản xuất chế biến thủy hải sản là những cơ sở hoạt động trong lĩnh vực khai thác, nuôi trồng, chế biến và kinh doanh các sản phẩm từ thủy hải sản.

2. Mở cơ sở sản xuất chế biến thủy hải sản có cần xin giấy phép kinh doanh không?

Theo khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

• Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
• Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Theo điểm b khoản 1 Điều 36 Luật này quy định: “Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh”.

Như vậy, dựa vào các quy định trên, cơ sở sản xuất chế biến thủy hải sản cần phải xin giấy phép kinh doanh.

3. Địa điểm của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy hải sản cần đáp ứng những yêu cầu chung nào?

Theo tiểu mục 2.1.1 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-01:2009/BNNPTNT quy định về yêu cầu chung đối với địa điểm của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản như sau:

• Cơ sở phải được bố trí ở vị trí phù hợp, không bị ảnh hưởng của các yếu tố như: mùi hôi, khói, bụi, các tác nhân gây nhiễm khác từ môi trường xung quanh và không bị ngập nước, đọng nước khi trời mưa, hoặc khi nước triều dâng cao.
• Cơ sở đang hoạt động bị ảnh hưởng của các yếu tố kể trên, phải có biện pháp khắc phục, không để chúng trở thành nguồn gây nhiễm bẩn sản phẩm.
• Địa điểm xây dựng/bố trí cơ sở phải hội đủ các yếu tố:
• Có nguồn nước đảm bảo cho các hoạt động sản xuất thực phẩm.
• Thuận tiện về giao thông vận chuyển sản phẩm thực phẩm.

4. Hồ sơ mở cơ sở sản xuất chế biến thủy hải sản

Để hoàn tất hồ sơ xin giấy phép kinh doanh thủy hải sản, cơ sở kinh doanh cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định của Luật Doanh nghiệp 2020 và Nghị định 01/2021/NĐ-CP, bao gồm những giấy tờ sau:

• Đơn đề nghị đăng ký doanh nghiệp;
• Điều lệ của công ty;
• Danh sách cổ đông/ thành viên sáng lập/ người đại diện theo ủy quyền quản lý phần vốn góp;
• Bản sao hợp lệ một trong các giấy tờ sau:
• Thẻ căn cước công dân/ Giấy chứng minh nhân dân/ Hộ chiếu hoặc chứng thực cá nhân hợp pháp khác của thành viên là cá nhân;
• Quyết định thành lập; Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc tài liệu tương đương khác của tổ chức; Văn bản ủy quyền; Giấy tờ cá nhân hợp pháp khác của người đại diện theo ủy quyền của thành viên là tổ chức.
• Giấy ủy quyền cho người đại diện nộp hồ sơ (nếu có).
• Căn cước công dân của người đại diện nộp hồ sơ (nếu có).

5. Cơ quan có thẩm quyền cấp phép mở cơ sở chế biến thủy hải sản tại Bến Tre

Cơ quan có thẩm quyền cấp phép mở cơ sở chế biến thủy hải sản tại Bến Tre là Phòng Đăng ký kinh doanh.

III. Giải đáp một số câu hỏi về mở cơ sở chế biến thủy hải sản tại Bến Tre

1. Cơ sở sản xuất kinh doanh thủy hải sản phải bố trí các phương tiện rửa, khử trùng tay tại những vị trí nào?

Theo khoản a Điều 2.1.11.1 Văn bản hợp nhất 06/VBHN-BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất Thủy sản, cơ sở phải có đủ các phương tiện rửa, khử trùng tay phù hợp và được bố trí tại:

• Lối đi của công nhân vào khu vực sản xuất
• Phòng sản xuất.
• Khu vực nhà vệ sinh.

2. Cơ sở sản xuất kinh doanh thủy hải sản cần phải đáp ứng những điều kiện gì để đảm bảo an toàn vệ sinh trong sơ chế, chế biến thuỷ sản?

Căn cứ theo tiểu mục 2.1.12 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-01:2009/BNNPTNT quy định về điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh trong sơ chế/chế biến thuỷ sản cụ thể như sau:

• Yêu cầu chung:
• Sản phẩm phải được xử lý và bảo quản trong điều kiện tránh được nhiễm bẩn, hạn chế tối đa sự suy giảm chất lượng và ngăn chặn vi sinh vật phát triển.
• Tránh nhiễm chéo trực tiếp hoặc gián tiếp ở các công đoạn từ nguyên liệu đến khi xuất xưởng sản phẩm. Công đoạn sau phải sạch hơn công đoạn trước.
• Điều kiện sản xuất phải đảm bảo duy trì sản phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Thời gian sản phẩm nằm trên dây chuyền càng ngắn càng tốt.

• Công nhân ở bộ phận xử lý sản phẩm chưa đóng gói không được cùng một lúc tiến hành các công đoạn khác nhau có thể gây nhiễm bẩn cho sản phẩm.
• Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà. Khay, hộp, chậu đựng sản phẩm không được đặt trực tiếp trên sàn nhà.
• Không để vật nuôi và động vật khác vào khu vực sản xuất.
• Công nhân không được thực hiện các hành động có thể gây nhiễm vào sản phẩm
• Khách vào khu vực chế biến phải mặc áo bảo hộ, đội mũ bảo hộ, đeo khẩu trang (nếu cần) và đi ủng.
• Không được sản xuất, hoặc lưu trữ các chất gây nhiễm bẩn và làm ảnh hưởng tới mùi vị của sản phẩm như: thức ăn động vật, chất thải, phế phẩm ... cùng chỗ với sản phẩm làm thực phẩm.
• Không được sử dụng các loại xe vận chuyển có thải khói trong khu vực chế biến.
• Không được để lưu trong nhà xưởng những vật dụng, thiết bị không phù hợp với công việc của cơ sở hoặc không được phép sử dụng hoặc đã hết thời hạn sử dụng.
• Bảo trì:
• Cơ sở hàng ngày phải tiến hành kiểm tra tình trạng nhà xưởng, thiết bị, máy móc, dụng cụ và bảo trì, sửa chữa khi chúng không đáp ứng được các yêu cầu quy định trong Quy chuẩn này.
• Việc sửa chữa, bảo trì phải đảm bảo không ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm soát động vật gây hại:
• Cơ sở phải có kế hoạch và biện pháp hữu hiệu chống các loài gặm nhấm, chim thú, côn trùng và động vật gây hại khác.
• Chất độc để diệt côn trùng, các loài gặm nhấm, phải được bảo quản nghiêm ngặt trong tủ hoặc trong kho riêng có khoá. Tuyệt đối không để lây nhiễm chất độc vào sản phẩm.
• Vệ sinh và khử trùng:
• Cơ sở phải có lực lượng làm vệ sinh riêng, phải xây dựng kế hoạch làm vệ sinh nhà xưởng, thiết bị phù hợp với tính chất và quy mô sản xuất của cơ sở.
• Bề mặt của thiết bị, máy móc tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng sau mỗi lần nghỉ giữa ca và sau mỗi ca sản xuất.
• Tránh làm nhiễm bẩn sản phẩm trong quá trình làm vệ sinh và khử trùng. Không dùng vòi nước áp lực cao để vệ sinh nhà xưởng và thiết bị, dụng cụ chế biến khi trong khu vực chế biến có sản phẩm chưa được đóng gói.
• Chất tẩy rửa và khử trùng phải phù hợp với mục đích sử dụng. Chỉ sử dụng các chất tẩy rửa và khử trùng được phép theo quy định của Bộ Y tế. Chất khử trùng còn sót lại trên bề mặt có thể tiếp xúc với sản phẩm phải được rửa sạch trước khi bắt đầu sản xuất.

Như vậy, khi sơ chế, chế biến thủy sản thì cơ sở của bạn cần phải đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật nêu trên. 

3. Công nhân của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy hải sản khi tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm cần phải đáp ứng những yêu gì để đảm bảo an toàn thực phẩm?

Căn cứ theo tiểu mục 2.1.14 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-01:2009/BNNPTNT quy định về điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh cho công nhân tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm như sau:

• Yêu cầu chung:
• Công nhân có bệnh truyền nhiễm hoặc mắc bệnh có thể lây nhiễm cho sản phẩm như: bị bỏng, có vết thương bị nhiễm trùng, bị bệnh ngoài da, tiêu chảy... không được làm việc trong những công đoạn sản xuất có thể trực tiếp hoặc gián tiếp làm nhiễm bẩn sản phẩm.
• Công nhân sơ sản xuất sản phẩm phải được khám sức khỏe khi tuyển dụng và định kỳ kiểm tra sức khoẻ mỗi năm tối thiểu một lần, đảm bảo đủ tiêu chuẩn làm việc theo quy định của Bộ Y tế. Hồ sơ theo dõi sức khoẻ của từng công nhân, phải được bảo quản, lưu giữ đầy đủ tại cơ sở để có thể xuất trình kịp thời khi cơ quan kiểm tra yêu cầu.
• Cán bộ quản lý sản xuất, công nhân tiếp xúc với sản phẩm phải được đào tạo.
• Bảo hộ lao động:
• Công nhân sản xuất trong thời gian làm việc phải:
• Trang phục bảo hộ lao động và đi ủng.
• Đội mũ bảo hộ che kín tóc.

• Tại những nơi xử lý sản phẩm yêu cầu vệ sinh cao, công nhân phải đeo khẩu trang che kín miệng và mũi.
• Nếu sử dụng găng tay, phải đảm bảo găng tay sạch, hợp vệ sinh và không bị thủng.
• Quần áo bảo hộ phải được cơ sở chế biến tập trung giặt sạch sau mỗi ca sản xuất. Công nhân không được mặc quần áo bảo hộ ra ngoài khu vực sản xuất.
• Công nhân chế biến sản phẩm chưa bao gói phải mặc quần áo bảo hộ sáng màu.
• Quần áo, vật dụng cá nhân của công nhân phải để bên ngoài khu vực chế biến.
• Cán bộ quản lý, khách tham quan không được mang đồ trang sức, đồ vật dễ rơi, hoặc đồ vật gây nguy cơ mất vệ sinh và phải mặc bảo hộ lao động khi vào phân xưởng sản xuất.
• Vệ sinh cá nhân:
• Công nhân tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải rửa tay:
• Trước khi đi vào khu vực chế biến
• Sau khi đi vệ sinh
• Sau khi tiếp xúc với bất kỳ tác nhân có khả năng gây nhiễm bẩn nào.
• Công nhân tay bị đứt, bị thương không được tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.

IV. Dịch vụ tư vấn pháp lý về mở cơ sở chế biến thủy sản tại Bến Tre

Trên đây là thông tin giải đáp vướng mắc về mở cơ sở chế biến thủy sản tại Bến Tre mà NPLaw gửi đến Quý độc giả. Nếu Quý độc giả có bất kỳ vướng mắc nào liên quan cần giải đáp thêm, xin vui lòng liên hệ với NPLaw theo thông tin liên hệ sau:

CÔNG TY LUẬT TNHH NGỌC PHÚ

Tổng đài tư vấn và CSKH: 1900 9343

Hotline: 0913 41 99 96

Email: legal@nplaw.vn