TÌM HIỂU VỀ KINH DOANH NÔNG SẢN TƯƠI

Nông sản tươi bao gồm các sản phẩm từ cây trồng, thủy sản, động vật nuôi, được thu hoạch và chế biến một cách tự nhiên, không qua quá trình chế biến phức tạp hay bảo quản lâu dài. Đây là nguồn thực phẩm tươi sống quan trọng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người. Kinh doanh nông sản tươi là một lĩnh vực đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần thách thức. Đối với những ai đang hoặc dự định tham gia vào lĩnh vực này, việc hiểu rõ về thị trường, khách hàng mục tiêu, và các quy định pháp lý liên quan là vô cùng quan trọng. Khi kinh doanh nông sản tươi, doanh nghiệp cần phải đảm bảo nguồn hàng chất lượng, tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, và có cơ sở vật chất, trang thiết bị phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của từng loại sản phẩm. Đồng thời, việc xây dựng thương hiệu, tìm kiếm và phát triển thị trường tiêu thụ cũng là những yếu tố quan trọng để doanh nghiệp có thể thành công trong lĩnh vực này.

I. Thực trạng kinh doanh nông sản tươi hiện nay

Ngành nông sản tươi Việt Nam đã chứng kiến nhiều biến động trong những năm gần đây, đặc biệt là từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát. Tình hình kinh doanh nông sản tươi hiện nay phản ánh sự phục hồi và thích ứng của ngành sau những thách thức lớn. Theo báo cáo từ Innovative Hub, sau giai đoạn khó khăn do chuỗi cung ứng bị trì trệ và xuất khẩu ùn tắc, ngành nông sản Việt Nam đã bắt đầu hồi phục từ đầu năm 2022, với dấu hiệu khởi sắc rõ rệt. Sản xuất nông nghiệp có những diễn biến trái chiều, trong đó thủy sản và lâm nghiệp tăng trưởng tích cực, trong khi trồng trọt và chăn nuôi gặp nhiều khó khăn hơn. Xuất khẩu nông sản cũng ghi nhận những kết quả tích cực. Các mặt hàng xuất khẩu chính như cà phê, gạo, rau quả, tôm và sản phẩm gỗ đạt giá trị xuất khẩu cao, phản ánh sự đa dạng và sức mạnh của ngành nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Tuy nhiên, ngành nông sản Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Biến đổi khí hậu tiếp tục là một yếu tố tác động mạnh mẽ, ảnh hưởng đến năng suất cây trồng và gây biến động trên thị trường nông sản quốc tế. Điều này đòi hỏi ngành nông nghiệp phải chuyển đổi mạnh mẽ từ tư duy sản xuất sang kinh tế nông nghiệp, từ phát triển đơn ngành sang đa ngành tích hợp đa giá trị trong sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Nhìn về tương lai, ngành nông sản Việt Nam cần tiếp tục đổi mới và sáng tạo để thích ứng với những thay đổi của thị trường và nhu cầu người tiêu dùng. Việc áp dụng công nghệ sinh học và tiếp cận Cách mạng công nghiệp lần thứ 4 sẽ là chìa khóa để nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất kinh doanh nông nghiệp. Đồng thời, việc kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm và bảo vệ nguồn gen nông sản đặc trưng sẽ góp phần tăng cường vị thế của Việt Nam trên thị trường nông sản toàn cầu. Một ngành nông nghiệp mạnh mẽ và bền vững sẽ không chỉ đảm bảo an ninh lương thực quốc gia mà còn góp phần vào sự ổn định và phát triển của nền kinh tế Việt Nam.

II. Tìm hiểu về kinh doanh nông sản tươi

1. Nông sản tươi là gì ?

Nông sản tươi là những sản phẩm hoặc bán thành phẩm thu hoạch từ lĩnh vực nông nghiệp, bao gồm các loại cây trồng, động vật nuôi và thủy sản, cùng với các sản phẩm chế biến từ chúng.

2. Đặc điểm và phân loại nông sản

• Đặc điểm của nông sản:
• Phụ thuộc vào thời tiết và môi trường: Nông sản rất nhạy cảm với môi trường xung quanh và điều kiện thời tiết. Khí hậu không thuận lợi hoặc tác động của thời tiết khắc nghiệt có thể là nguyên nhân gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất và chất lượng của nông sản.
• Thời gian sinh trưởng đều đặn: Mỗi loại nông sản có thời gian sinh trưởng đặc thù, từ giai đoạn trồng, chăm sóc cho đến thu hoạch và sơ chế.
• Theo đặc điểm kỹ thuật: Nông sản có thể được phân loại theo kích thước, hình dạng, màu sắc, thành phần chất lượng.
• Phân loại nông sản:
• Theo nguồn gốc: Nông sản được chia thành các nhóm chính bao gồm sản phẩm của các ngành nông nghiệp (cây trồng bao gồm các loại lúa, ngô, cây ăn trái, động vật nuôi...), lâm nghiệp (cây công nghiệp như cao su, cacao, cà phê…), thủy sản (bao gồm cá, tôm, mực…), diêm nghiệp (muối…)

• Theo mục đích sử dụng: Nông sản có thể được chia thành nông sản hàng hóa (sản xuất ra với mục đích bán ra thị trường) và nông sản phục vụ cho mục đích tự sản xuất và tiêu thụ.

II. Quy định pháp luật về kinh doanh nông sản tươi

1. Những quy định cần tuân thủ khi kinh doanh nông sản

Khi kinh doanh nông sản, bạn cần tuân thủ các quy định sau đây:

• Điều kiện về cơ sở vật chất, kỹ thuật: Cơ sở kinh doanh nông sản cần có cơ sở vật chất, trang thiết bị phù hợp với kỹ thuật sản xuất của từng loại. Đối với kinh doanh gạo, cần có kho chứa, có cơ sở chuyên xay xát.
• Điều kiện về nhân lực: Cần có nhân viên kỹ thuật đã qua đào tạo kiến thức về nuôi trồng thủy sản, trồng trọt, bảo vệ thực vật.
• Điều kiện về an toàn thực phẩm: Cơ sở sản xuất, kinh doanh nông sản cần đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm. Theo Thông tư 32/2022/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, cơ sở sản xuất, kinh doanh nông sản cần đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm.
• Điều kiện về đầu tư kinh doanh: Cơ sở sản xuất, kinh doanh nông sản cần tuân thủ các quy định về điều kiện đầu tư kinh doanh.

2. Kinh doanh nông sản tươi cần những điều kiện gì

Để kinh doanh nông sản tươi, bạn cần tuân thủ các điều kiện sau đây:

• Được thành lập hợp pháp theo quy định của pháp luật.
• Có địa điểm sản xuất giống cây trồng phù hợp với quy hoạch của ngành nông nghiệp, thủy sản, phù hợp với yêu cầu của từng loại.
• Bảo đảm tiêu chuẩn môi trường theo quy định của pháp luật.
• Có cơ sở vật chất, trang thiết bị phù hợp với kỹ thuật sản xuất.
• Có nhân viên kỹ thuật đã qua đào tạo kiến thức về nuôi trồng thủy sản, trồng trọt, bảo vệ thực vật.
• Với cơ sở kinh doanh giống cây trồng thì cần có nhân viên kiểm nghiệm, thiết bị kiểm nghiệm giống cây trồng.

III. Giải đáp những câu hỏi liên quan đến kinh doanh nông sản tươi

1. Những lưu ý đối với doanh nghiệp khi kinh doanh nông sản tươi

Khi kinh doanh nông sản tươi, doanh nghiệp cần lưu ý những điều sau đây:

• Xác định đối tượng khách hàng và mặt hàng chủ đạo: Hiểu rõ thị trường và đối tượng khách hàng mục tiêu là ai? Loại sản phẩm nông sản nào bạn sẽ kinh doanh?
• Tìm kiếm nguồn hàng chất lượng, giá thành ổn: Tìm kiếm nguồn hàng chất lượng để nhập về. Một số địa điểm nhập hàng bạn có thể cân nhắc như: các khu chợ nông sản, vườn, trang trại hoặc có thể liên kết với các cơ sở thu mua nông sản tại khu vực của bạn.
• Xây dựng quy trình nhập hàng, xuất kho, vận chuyển và bảo quản: Xây dựng quy trình nhập hàng, xuất kho và vận chuyển sao cho nguồn hàng của bạn có thể vận hành trơn tru, không bị gián đoạn.
• Đăng ký kinh doanh: Đăng ký kinh doanh là điều bắt buộc. Cần chuẩn bị các giấy tờ như Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, Giấy chứng minh nguồn gốc thực phẩm, hóa đơn, phiếu xuất hàng, hóa đơn mua bán hàng hóa.
• Xây dựng thương hiệu cho cửa hàng kinh doanh nông sản: Xây dựng thương hiệu cá nhân là việc nên làm khi bạn có ý định kinh doanh bất kỳ sản phẩm, dịch vụ nào.
• Các sản phẩm nông sản phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn.
• Nhà xưởng xây dựng theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền, nằm gần vùng nguyên liệu, cách xa khu vực ô nhiễm.
• Có nguồn nước sạch đảm bảo tiêu chuẩn.
• Có hệ thống thu gom xử lý chất thải.

2. Có cần phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm khi kinh doanh nông sản tươi không?

Tại khoản 1 Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định: “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp sau:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực”.

Như vậy, kinh doanh nông sản tươi phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm nếu không thuộc các trường hợp ngoại trừ nêu trên.

IV. Dịch vụ tư vấn và thực hiện các thủ tục liên quan đến kinh doanh nông sản tươi

Trên đây là thông tin giải đáp vướng mắc về kinh doanh nông sản tươi mà NPLaw gửi đến Quý độc giả. Nếu Quý độc giả có bất kỳ vướng mắc nào liên quan đến thủ tục thực hiện cần giải đáp thêm, xin vui lòng liên hệ với NPLaw theo thông tin liên hệ sau:

CÔNG TY LUẬT TNHH NGỌC PHÚ

Tổng đài tư vấn và CSKH: 1900 9343

Hotline: 0913 41 99 96

Email: legal@nplaw.vn