ĐIỀU KIỆN VÀ THỦ TỤC XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG

Thời gian gần đây, NPLaw nhận được rất nhiều câu hỏi cũng như thắc mắc về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng là gì? Điều kiện và thủ tục để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng được quy định như thế nào? Trước những băn khoăn này, NPLaw sẽ giải đáp những thắc mắc ấy qua bài tư vấn dưới đây. 

I. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng là một loại giấy phép do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho nhà hàng để đảm bảo các cơ sở này đáp ứng đủ các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng đồng thời phục vụ công tác quản lý nhà nước về thực phẩm. 

II. Những đối tượng nào cần phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng theo quy định?

Theo khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định một số điều Luật An Toàn Thực phẩm năm 2010 việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện đối với từng nhà hàng. Riêng đối với trường hợp nhà hàng trong khách sạn hoặc nhà hàng đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực thì không cần phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng theo quy định. 

III. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Căn cứ vào khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 thì để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng thì cần đáp ứng các điều kiện như sau:

• Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
• Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

IV. Hồ sơ, trình tự thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng như thế nào?

1. Hồ sơ cần chuẩn bị

Hồ sơ cần chuẩn bị xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm;
• Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; 
• Bản thuyết minh về vật chất, trang thiết bị; dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định;
• Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

2. Trình tự, thủ tục thực hiện

Căn cứ Điều 36 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 quy định về trình tự thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng như sau:

• Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 của Luật này;
• Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

V. Giải đáp một số thắc mắc thường gặp về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng

1. Cơ quan nào có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm? Thời hạn của Giấy chứng nhận này là bao lâu?

Căn cứ Điều 35 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 quy định Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.

Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 thời hạn của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 03 năm kể từ ngày cấp.

Lưu ý: Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

2. Kinh doanh nhà hàng nhưng không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì sẽ bị xử phạt như thế nào?

Kinh doanh nhà hàng thuộc kinh doanh dịch vụ  ăn uống. Theo khoản 1 Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP được sửa đổi bởi khoản 8 Điều 1 Nghị định 124/2021/NĐ-CP quy định: “Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.”

Như vậy, đối với trường hợp kinh doanh nhà hàng nhưng không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng. Tuy nhiên, việc phạt tiền này sẽ ngoại trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Ngoài Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì khi kinh doanh nhà hàng còn cần xin thêm loại Giấy phép nào nữa không?

Ngoài Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì khi kinh doanh nhà hàng còn cần xin thêm loại Giấy phép là:

• Giấy phép đăng ký kinh doanh cho nhà hàng
• Giấy phép bán lẻ rượu nếu nhà hàng có bán lẻ rượu để phục vụ nhà hàng Giấy phép bán lẻ thuốc lá nếu có bán thuốc lá trong cửa hàng

4. Nếu kinh doanh nhà hàng trong khách sạn thì có cần xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

Theo điểm g khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định một số điều Luật An Toàn Thực phẩm năm 2010, trường hợp kinh doanh nhà hàng trong khách sạn thì không cần xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

VI. Dịch vụ tư vấn và thực hiện thủ tục liên quan đến Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Với đội ngũ Luật sư, chuyên viên tư vấn pháp lý giàu kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực, NPLaw luôn là nơi uy tín để khách hàng tin tưởng và trao đổi tất cả các vướng mắc.

Trên đây là những tư vấn liên quan đến giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng mà NPLaw đã cung cấp. Nếu quý khách hàng còn nhiều thắc mắc về chủ đề trên có thể liên hệ trực tiếp với NPLaw để nhận được sự tư vấn cụ thể nhất. NPLaw luôn sẵn sàng giải đáp mọi câu hỏi ở nhiều lĩnh vực khác nhau mà các bạn vướng mắc. Vì vậy, hãy liên hệ bất cứ lúc nào các bạn cần, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn.

CÔNG TY LUẬT TNHH NGỌC PHÚ

Tổng đài tư vấn và CSKH: 1900 9343

Hotline: 0913 41 99 96

Email: legal@nplaw.vn